美食家也強烈推薦的美食店12——馬場六區

跟著一年組織250餘次宴會的超級幹事——栗田朋一探訪有名的美食店。

第11站 馬場六區(https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13143701/)

       今天要介紹的是位於高田馬場地區的一家風格低調適合成年人的餐廳,餐廳的名稱就叫「馬場六區」。光看店名可能無法辨別出店內主打何種料理,其實這是一家日式料理餐廳。餐廳大門很難一下子就找到,但是要是找到了門把手,橫向移動就能打開進入餐廳了。

 

 

      一進入餐廳展現在眼前的首先就是廚房,廚房四周包圍著一圈吧檯座席,再邊上是一般座席,最後餐廳最裡面還有6人包廂和4人包廂。人多的時候,還可以把兩個包廂之間的隔層去掉,變成一個可容納10人的大包廂。

 

 

       雖然根據菜單點菜也可以品嘗到各式美味,但是我一般會點酒類暢飲的套餐。套餐價格根據男女有所不同,套餐內菜品價格是相同的2500日元,酒水價格為男性1780日元、女性1480日元。

 

       一開始上來的菜是「前菜3式拼盤」。每天的內容都會有一點變化,但基本上是麵包配法式豬肝醬(慕斯狀)、和牛肉、醋醃章魚這樣的組合。

 

 

 

      接下來上來的菜是「刺身3式拼盤」。每天的食材都是從築地進貨,從例如章紅魚(勘八魚)、三文魚、金槍魚、醋青花等當季最新鮮的魚類中選取3種做成的拼盤。最新鮮的魚肉刺身,肉質甘甜鮮美,超級好吃。

 

 

 

       下面要推薦的是這家店的酒。最有名的是「竹酒」。非常好喝的日本酒被裝在竹筒里呈給顧客,飲用時再倒入竹子做成的小酒杯里,別有一番風情。

 

       暢飲套餐中也包括了(日本)國產的白・紅葡萄酒暢飲。對於不是很會喝酒的客人,我推薦「草莓酒」。雖說是酒,味道甜甜的,就像醇厚的果汁一樣好喝。
 

 

 

       接下來要介紹的是店內的爐端燒(一種日式燒烤方式,講究食材的新鮮)燒烤。在不同的時節,會使用當季最新鮮魚類作為食材,用爐端燒這種燒烤方式烹調而成。可以享用到肉質肥厚鮮美的烤魚的菜品,是店內的人氣菜品。

 

 

      但是因為每次魚肉品嘗起來都非常的花時間,所以事先拜託店家幫我換成了「油炸奶油龍蝦肉餅」。比起烤魚,這也是不遑多讓的美味啊。蝦肉Q彈可口,外裹上油炸奶油餅,軟嫩滑爽,令人齒頰留香。

 

 

 

      接下來介紹的也是名菜,店內有名的「烤雞」。一開始上的是完整的一隻雞,為了方便品嘗就幫我切開了。外皮焦香酥脆,內里肉質細嫩有嚼頭,非常入味,感覺吃多少都吃不膩。

 

 

 

      再來上的菜是形似中華料理的「福饅」。在剛蒸出來的白饅頭裡夾入肥而不膩、香甜美味的紅燒肉和大蔥、菠菜食用,簡直是讓人流連忘返,忍不住要再來品嘗的佳肴。這算是我在這家店最喜歡的一道菜了。

 

 

 

      接下來品嘗的是主食。套餐里的主食是用當季時令食材做成的燜飯。因為選用的是最時令的食材,所以不同時間去店內選擇也不一樣。每次都能品嘗到不同的美味,真的是去幾次都是新鮮感十足,期待滿滿啊。再加上燜飯的做法,是讓食材的美味充分融入米飯之中,就算肚子已經很飽了也完全停不下來。早春的時候品嘗到的是明太子和小沙丁魚的燜飯,夏天的時候品嘗到的是鰻魚燜飯。

 

 

 

       一直到套餐的最後一道菜為止,都充滿了驚喜。最後上的甜點是烘焙茶糯米冰淇淋。這絕對是一款值得點贊的極品甜點!融入了少許烘焙茶香味和甜味的冰淇淋被包裹在軟糯的糯米皮中,就像一個可愛的糯米糰子。冬季也在供應,已經成為我來店必點的一品。吃完飯再品嘗這樣一道超級美味的冰淇淋,幸福感滿滿呀。

 

 

【栗田朋一】

1971年生於埼玉縣。

2007年至2014年,就職於「ぐるなび(美食導航)」餐飲店信息網站,從事宣傳工作。

現在自主創業,在主營飲食店宣傳業務的(株)外食宣傳會,任職董事長。

無論是因為工作還是私事,每天都會奔走於尋找美食店與試吃,一年擔任了250次宴會組織者。不擅長喝酒,非常喜愛甜食。

 

 

 

 

編輯/小丸子

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