美食家也強烈推薦的美食店04——MOTSUDO 秋葉原店

跟著一年組織250餘次宴會的超級幹事·栗田朋一探訪美食名店

第4站「MOTSUDO 秋葉原店」(https://r.gnavi.co.jp/g469917)

       從JR秋葉原站的中央出口出來步行1分鐘就可以看到聚集了多家飲食店的chomp chomp AKIHABARA ,這裡的4層有一家可以品嘗到美味的九州鄉土料理的九州居酒屋「MOTSUDO 秋葉原店」。被服務員帶到座位上後,你會發現桌子上放著非常可愛的的預約卡。聽說都是店員一張一張很用心地為預約的客人寫好的。

 

       今天點的是店內人氣最高的、帶飲品自助的5,000日元的「假日套餐」。最先上的是3菜搭配的前菜。

       ①櫻島蘿蔔奶油芝士。將用鹿兒島的特產——櫻島蘿蔔做成的風味濃郁的醬菜和濃厚潤滑的奶油芝士非常巧妙地搭配在一起。

       ②九州醬油醃豆腐。等豆腐充分吸收了略帶甜味的九州醬油後,再在頂部撒上明太魚子做成。醤油的味道完整保存到豆腐中,很有味道。

       ③還有淡醃秋葵,爽滑又黏黏的,口感非常好。

 

       接下來,套餐中的九州美味一個接一個地陸續上桌。

薩長南洲生切雞肉,將新鮮雞肉的表面輕烤之後切片,美味鮮嫩且富有彈性,口感很好。

紅茶鴨和多彩蔬菜沙拉,鮮嫩多汁的紅茶鴨,咬下去的一瞬間美味便在嘴裡蔓延開來,與顏色豐富多彩的蔬菜一起搭配日式沙拉醬食用也很不錯。

自製炸魚肉餅,與正宗的鹿兒島炸魚肉餅一樣,帶有甜味,非常好吃。

小嫩雞味噌燒,鹹淡恰到好處,柔軟嫩滑的口感也非常棒!將小雞的雞腿肉用九州傳統的小麥味噌醃製過後烤炙而成。

 

       雖然不在套餐內,但是由於非常好吃、因此追加了下面這兩道菜。

首先是天神鐵鍋餃子。這是福岡的煎餃,有兩大特點:一口便可以吃掉的大小以及用醬油和柚子胡椒來調味。

       另外還吃了馬肝刺身。在日本,可以享用肝臟刺身的只有馬肉。馬的肝臟,可放心食用,完全沒有臭味,滑嫩且清爽,非常好吃。

 

       套餐的主角當然還是日式火鍋!可以從味噌、醤油、鹽、明太魚子中選擇自己喜歡的味道,來這裡自然是要選人氣遙遙領先的「明太魚子牛雜鍋」。

這裡面加了很多福岡老店「KANEFUKU」家的明太魚子,多到讓人驚訝。一般的店都是將明太魚子放一些在火鍋上面而已…

更好玩的是,店裡還有將明太魚子擺成心的形狀並寫上祝福語的服務。在生日或者紀念日用來製造驚喜,對方一定會很開心。

滿滿的明太魚子慢慢地融化,等到湯的顏色變成粉色時就可以食用了。明太魚子自然是很好吃,但鍋里的牛雜才是最美味的。

Q彈柔嫩還帶有些許甜味,即使是不愛吃內髒的人也會覺得非常好吃。

火鍋的最後,一般從什錦湯麵、雜燴粥和義大利芝士燴飯等主食中選擇一種,這裡我選擇了與明太魚子更搭的「芥菜雜燴粥」。

無論是明太魚子還是芥菜都略辣,這正好又刺激味覺、襯托甜味,非常好吃。

飯後還有甜品。有紅糖蕨菜餅和抹茶蕨菜餅2種。每種都彈性十足、甜味恰到好處,不喜歡甜食的人也可以接受。

 

       在這裡真的可以從開始享受到最後,可以製造驚喜,也可以一起度過在結束的時候大家變得親密也都感覺很幸福這樣十分暖心的時刻。尤其戀人一起去的話,一定要拜託店員轉告廚師將明太魚子擺成粉色心形喔。

 

【栗田朋一】

1971年生於埼玉縣。

2007年至2014年,就職於「ぐるなび(美食導航)」餐飲店信息網站,從事宣傳工作。

現在自主創業,在主營飲食店宣傳業務的(株)外食宣傳會,任職董事長。

無論是因為工作還是私事,每天都會奔走於尋找美食店與試吃,一年擔任了250次宴會組織者。不擅長喝酒,非常喜愛甜食。

 

 

 

 

 

編輯/小丸子