美食家也強烈推薦的美食店——「高砂ホルモン(秩父)」

跟著一年組織250餘次宴會的超級幹事·栗田朋一探訪美食名店

第3站「高砂HORMON(秩父)」(https://tabelog.com/saitama/A1107/A110701/11003214/)

       從池袋乘坐特急1小時18分鐘、再從西武秩父站步行約5分鐘即可到達「高砂HORMON 御花畑」。

       提起埼玉縣的秩父,馬上就會想到草鞋炸豬排飯、醬豬肉蓋飯、醬土豆、天然刨冰、核桃蕎麥……這裡是公認的名吃不勝枚舉的美食寶庫,其中最著名的當屬秩父HORMON(日本的hormon泛指內臟大腸等)。我們本次探訪的「高砂」,是在數量眾多的秩父HORMON中最美味且人氣最高的店鋪。

       菜單極其簡單,除了HORMON類基本沒有其他系列菜品,也就有洋白菜和黃瓜。飲品可以點「刨冰葡萄酒」。這個在喉嚨乾渴的時候飲用更爽哦。非常好喝,讓人不由得想要一口氣喝光。

       脖子、心、肝、HORMON(大腸)各點了一人份、每種都有10塊左右、量還是很足的。

       脖子吃起來嘎吱嘎吱的很有嚼勁,大腸完全沒有油脂的臭味反而很清爽,心臟也又軟又滑。肝臟也很新鮮,完全沒有腥味,甚至帶有一點甜味,有種果凍般柔滑的感覺。

       肝臟實在太好吃了,所以又追加了一人份。接著又點了一份菜單上沒有的腹胸肉。

       主食點了米飯。將烤肝和腹胸肉沾上滿滿的調味料蓋在溫熱的米飯上,便完成了自己製作的豬肝腹胸肉蓋飯。這個也口感超級棒,非常好吃。很下飯,無論多少都能吃完。

       光這些就可以吃得很飽,2個人一共花費3,300日元。這價位真心便宜。這裡即使平日裡也經常座無虛席,因此去之前最好先預約。而且去晚了的話有可能菜品就都售罄了,所以在17點店鋪剛開門的時候去是最好的。

       在秩父的美食之旅,請一定要盡情享受。玩累了的話,推薦在臨近西武秩父站的「祭之湯」好好休息一下。車站內的特產店裡產品也非常豐富。在返程的特急列車上,我們大快朵頤地品嘗著從特產店買的「鯛魚燒」,踏上了返程之路。

【栗田朋一】

1971年、出生於埼玉縣。

2007年至2014年,就職於「ぐるなび(美食導航)」餐飲店信息網站,從事宣傳工作。

現在自主創業,在主營飲食店宣傳業務的(株)外食宣傳會,任職董事長。

無論是因為工作還是私事,每天都會奔走於尋找美食店與試吃,一年擔任了250次宴會組織者。不擅長喝酒,非常喜愛甜食。

 

 

 

 

編輯/小丸子